Le beurre de cacahuète s’invite lors des petits-déjeuners et des goûters. C’est une pâte onctueuse et riche en protéines. Elle séduit désormais les petits et les grands. Ce n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour en profiter. Les simples particuliers peuvent aussi réaliser des recettes simples et savoureuses avec ce produit. De plus en plus de marques et de sortes de pâtes d’arachides sont disponibles sur le marché. De quoi répondre à la demande grandissante. Il ne reste plus qu’à choisir le bon produit. Voici quelques critères essentiels pour vous aider en ce sens.
La composition : L’élément clé d’un bon beurre de cacahuète
Un beurre cacahuète de qualité se distingue par sa liste d’ingrédients. Les cacahuètes doivent figurer en première position. Ils doivent être présents à 90 % au minimum dans la recette.
Méfiez-vous des produits avec trop d’additifs, d’huile de palme ou de sucres ajoutés. Les meilleurs beurres de cacahuète ne contiennent que des cacahuètes grillées. Ils peuvent éventuellement avoir une pincée de sel.
La présence d’huile végétale est acceptable si elle reste limitée. Vérifiez l’absence de conservateurs artificiels et d’émulsifiants chimiques. Ce qui vous permet de les déguster en toute tranquillité d’esprit.
Nous vous recommandons une texture naturellement huileuse. Cela témoigne généralement d’une fabrication authentique.
Les valeurs nutritionnelles : Un atout santé à ne pas négliger
Les qualités nutritionnelles varient selon les marques. Privilégiez du beurre de cacahuète riche en :
- Protéines : minimum 25 g/100 g
- Et en fibres : 5 g/100 g.
La teneur en lipides doit rester raisonnable. Elle doit être idéalement autour de 50 g/100 g. Ces graisses insaturées sont majoritairement bonnes pour la santé.
Le taux de sucre ne doit pas dépasser 5 g/100 g. C’est sans compter sur les apports en magnésium, potassium et vitamines B. Pour les sportifs ? Préférez les versions sans sucre ajouté. C’est aussi le choix idéal pour les personnes qui surveillent leur alimentation.
Le processus de fabrication : Un gage de qualité
La méthode de fabrication influence directement la qualité du produit final.
- Les cacahuètes doivent être soigneusement sélectionnées et grillées à point.
- Le broyage à la meule de pierre préserve mieux les qualités nutritionnelles des arachides.
- La température de transformation doit rester modérée. Ce qui va permettre de conserver les nutriments.
Préférez les produits avec une fabrication artisanale. Cela garantit souvent un meilleur contrôle du processus. N’oubliez pas de vérifier la traçabilité des cacahuètes et les certifications du fabricant. Idem des conditions de stockage et la date de péremption du produit.
Le rapport qualité-prix : Trouver le juste équilibre
Le prix ne doit pas être votre seul critère de choix. Un beurre de cacahuète de qualité coûte généralement entre 5 et 15 euros les 500 g. Les versions bio ou artisanales peuvent avoir un prix plus élevé. Il faut dire qu’ils sont de qualité supérieure.
Comparez les prix au kilo entre les marques. Évidemment, la taille du pot influence le tarif. Les grands formats sont souvent plus économiques. Cependant, ils ne conviennent qu’aux grands consommateurs. Pour éviter le gaspillage, n’achetez que ce dont vous avez besoin.
Attardez-vous sur les marques proposant des cacahuètes issues du commerce équitable. Certes, le coût est plus élevé. Cependant, la qualité gustative et nutritionnelle vaut l’investissement. Sans compter que la saveur sera au rendez-vous.
Dans ce panorama des beurres de cacahuète de qualité, Menguy’s se distingue particulièrement. Cette marque française propose des beurres de cacahuète premium. Ils sont fabriqués de manière artisanale à partir de cacahuètes rigoureusement sélectionnées. Leur gamme comprend des versions nature, crunchy et100% cacahuètes. Toutes sont élaborées sans huile de palme ni conservateurs. Ce qui offre la texture onctueuse et le goût authentique de leurs produits. Cela reflète aussi l’engagement de cette enseigne pour la qualité.
